স্টাফ রিপোর্টার: বেশ কিছু খাবার ও মসলা হিসেবে ব্যবহৃত উপাদান আমাদের দেহের রোগপ্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে ভূমিকা রাখে। এ লেখায় থাকছে তেমন ১০টি খাবারের হদিস।
১. রসুন: রসুনে থাকা বেশ কয়েকটি উপাদান বিভিন্ন রোগ প্রতিরোধে ভূমিকা রাখে। রসুনের একটি উপাদানের নাম অ্যালিসিন। এটি রক্তের শ্বেতকণাকে উজ্জীবিত করে। এতে দেহের পক্ষে ঠাণ্ডা ও ফ্লু ভাইরাস প্রতিরোধ করা সহজ হয়। এটি দেহের রোগ প্রতিরোধের জন্য অন্য অংশগুলোকেও উজ্জীবিত করে। ফলে সামগ্রীকভাবে রসুন ভাইরাস, ব্যাকটেরিয়া ও ফাংগাসজাতীয় সংক্রমণের বিরুদ্ধে জোরালো প্রতিরোধ গড়তে পারে। রসুনের এসব গুণ পেতে হলে নিয়মিত খাবারে ব্যবহার করুন রসুন।
২. পেঁয়াজ: পেঁয়াজে রয়েছে কুয়েরিসেটিন, যা মস্তিষ্কের ও বুকের শ্লেষা ভেঙে দেয় এবং দেহের রোগপ্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি করে। উপরন্তু পেঁয়াজে রয়েছে অ্যালিসিনসহ আরও কয়েকটি উপাদান। এগুলো দেহের রক্ত চলাচল বৃদ্ধি করে। এ ছাড়াও দেহের ঘাম বাড়ায়, যা দেহের সঠিক তাপমাত্রা বজায় রাখতে, সংক্রমণ প্রতিরোধ করতে ও বিভিন্ন রোগ প্রতিরোধে সহায়তা করে।
৩. আদা: আদা ঠাণ্ডার সমস্যা প্রতিরোধ করতে কার্যকর। এ ছাড়াও গলার সংক্রমণ, সর্দি-কাশি ইত্যাদি দূর করতে ব্যবহার করা হয়। আদা দেহের রক্ত চলাচল বাড়ায়, যা দেহের কোষগুলোকে বেশি অক্সিজেন পরিবহন করতে সহায়তা করে। এ ছাড়াও দেহের অভ্যন্তর থেকে বিষ এবং জীবাণু দূর করতে আদা সহায়ক। পেটের নানা সমস্যা দূর করতে, বিতৃষ্ণাবোধ দূরে সরাতে ও মাথাব্যথা দূর করতেও আদা কার্যকর।
৪. কেইয়েন মরিচ: কেইয়েন নামে অত্যন্ত ঝাল একধরনের মরিচ বিভিন্ন রোগ প্রতিরোধের জন্য পরিচিত। এ মরিচে রয়েছে প্রচুর ভিটামিন সি ও বায়োফ্লেভোনয়েডস, যা বিভিন্ন রোগজীবাণুর বিরুদ্ধে যুদ্ধ করে। মরিচটি যতো টাটকা খাওয়া হবে, ততো ভালো ফল পাওয়া যাবে বলেই জানাচ্ছেন বিশেষজ্ঞরা।
৫. কুমড়া: কুমড়া ভিটামিন সি ও ক্যারোটিনের জন্য বিখ্যাত। এটি দেহের ক্যান্সারের সম্ভাবনা কমায়, চোখ রক্ষা করে ও সূর্যের অতিবেগুনি রশ্মি থেকে ত্বক রক্ষার শক্তি যোগায়। এছাড়া এটি হৃৎরোগের প্রতিরোধক হিসেবেও কাজ করে। এর একটি উপাদানের নাম আলফা ক্যারোটিন, যা দেহের বুড়িয়ে যাওয়া প্রতিরোধ করে।
৬. বাধাকপি ও লেটুস: বাধাকপি ও লেটুসের মতো বিভিন্ন সবজি রোগপ্রতিরোধ গড়তে খুবই কার্যকর। এগুলোতে রয়েছে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট। এগুলো দেহে সাদা রক্তকণিকার উৎপাদন বাড়ায় এবং জীবাণুর বিরুদ্ধে প্রতিরোধ গড়ে তোলে। সালাদ হিসেবে কিংবা রান্নার সঙ্গে এগুলো খাওয়া যায়।
৭. লেবু, কমলালেবু ও মাল্টা: লেবু গোত্রের বিভিন্ন ফল দেহের রোগপ্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি করে। এগুলোতে রয়েছে প্রচুর ভিটামিন সি, যা ঠাণ্ডা ও ফ্লু প্রতিরোধে ভূমিকা রাখে। এছাড়া শরীরের অবাঞ্ছিত জীবাণু দূর করে এ গোত্রের ফলগুলো। এ ফল কাঁচা খাওয়া বা জুস হিসেবে পান করাই সবচেয়ে উপকার।
৮. গ্রিন টি: গ্রিন টিতে রয়েছে পলিফেনলস নামে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট। কিছু গবেষণায় দেখা গেছে, এতে থাকা ক্যাচিন ইনফুয়েঞ্জার বিরুদ্ধে প্রতিরোধ গড়ে তোলে।
৯. মাশরুম: মাশরুম দেহের শ্বেত রক্তকণার সংখ্যাই শুধু বাড়ায় না, তাদের কার্যক্ষমতাও বাড়ায়। এতে দেহের রোগপ্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ে। দৈনিক সামান্য পরিমাণে এটি গ্রহণ করলেই চলে।