দই তৈরির পরিবেশ দেখলে চিরতরে উবে যাবে রুচি

 

স্টাফ রিপোর্টার: ঈদ উপলক্ষে দই এখন প্রায় প্রতিটি পরিবারেই চায়-ই চায়। কিন্তু কোন পরিবেশে কীভাবে দই প্রস্তুত করা হচ্ছে তা ক’জনই আর তার খোঁজ রাখেন।

চুয়াডাঙ্গার বাজারে আমদানিকৃত দই পাবনা ঈশ্বরদী এলাকার। চুয়াডাঙ্গা জেলা শহরের কয়েকটি ঘোষবাড়িতেও দই তৈরি করা হয়। গতকাল চুয়াডাঙ্গার ঘোষবাড়িগুলো ঘুরে পাওয়া গেছে যে চিত্র, তা দেখে দই খাওয়ার রুচি উবে যাবে চিরতরে। মশা-মাছি ঘিনঘিন করছে। স্যাঁতসেতে অস্বাস্থ্যকর পরিবেশেই চলছে দই প্রস্তুত। মুক্তিপাড়ার নিপেন ঘোষ. বুড়ো ঘোষ, বড়বাজারের বিষু ঘোষ ও পোস্ট অফিসপাড়ার পরিমল ঘোষের দই প্রস্তুতের পরিবেশ প্রায় অভিন্ন।

Leave a comment

Your email address will not be published.